Karayemişte Siyanür İçerikli Amigdalin ve Prunasin Miktarlarının Belirlenmesi

Sevda DURSUN; Ali İSLAM

Makale detayları

Karayemişte Siyanür İçerikli Amigdalin ve Prunasin Miktarlarının Belirlenmesi

Yazarlar:

Sevda DURSUN | Ali İSLAM

Yayıncı:

Ordu University

Ana Başlıklar:

Bahçe bitkileri (Bahçecilik)

Dergi:

Akademik Ziraat Dergisi 2020 Vol.9 Issue 2, pp.213-222

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000878635

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2618-5881

pISSN:

2147-6403

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

Bu çalışmada karayemişlerde siyanür içerikli amigdalin ve prunasin içeriklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma materyali olarak Ordu’da yetiştirilen karayemiş bitkisinin yaprak, meyve ve tohumları kullanılmıştır.  Araştırmada her üç bitki organında amigdalin ve prunasin içerikleri incelenmiştir. Karayemiş yapraklarında vejetasyon dönemi içerisinde 7 dönemde, meyve eti ve tohumlarda ise iki dönemde amigdalin ve prunasin miktarı ölçülmüştür. Araştırma sonunda yaprak örneklerinde ortalama amigdalin miktarı 0.277 g/kg, prunasin miktarı 3.304 g/kg olarak ölçülmüş, ortalama HCN miktarı ise 0.315 g/kg olarak hesaplanmıştır. Meyve örneklerinde 0.700 g/kg amigdalin ve 0.110 g/kg prunasin; tohum örneklerinden ortalama 94.35 g/kg amigdalin ve 0.68 g/kg prunasin bulunduğu belirlenmiştir. Araştırma sonucunda, en fazla amigdalin miktarının karayemiş tohum örneklerinde bulunduğu saptanmış ve yüksek HCN değeri içerdiği hesaplanmıştır.

Makale detayları

Karayemişte Siyanür İçerikli Amigdalin ve Prunasin Miktarlarının Belirlenmesi

Yazarlar:

Sevda DURSUN | Ali İSLAM

Yayıncı:

Ordu University

Ana Başlıklar:

Bahçe bitkileri (Bahçecilik)

Dergi:

Akademik Ziraat Dergisi 2020 Vol.9 Issue 2, pp.213-222

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000878635

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2618-5881

pISSN:

2147-6403

Laurocerasus officinalis Roem.

Prunus

Amigdalin

HCN

Prunasin

Sayı

Makale detayları

Karayemişte Siyanür İçerikli Amigdalin ve Prunasin Miktarlarının Belirlenmesi

Yazarlar: Sevda DURSUN | Ali İSLAM

Yayıncı: Ordu University

Ana Başlıklar: Bahçe bitkileri (Bahçecilik)

Dergi: Akademik Ziraat Dergisi 2020 Vol.9 Issue 2, pp.213-222

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2020

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000878635

Sıklık: Aylık

eISSN: 2618-5881

pISSN: 2147-6403

Laurocerasus officinalis Roem.

Prunus

Amigdalin

HCN

Prunasin

Sayı

Yazarlar:

Sevda DURSUN | Ali İSLAM

Yayıncı:

Ordu University

Ana Başlıklar:

Bahçe bitkileri (Bahçecilik)

Dergi:

Akademik Ziraat Dergisi 2020 Vol.9 Issue 2, pp.213-222

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000878635

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2618-5881

pISSN:

2147-6403