Food and Beverage Business Managers’ Attitudes Towards Disabled Employees: The Case of Gaziantep

Neslihan Aybike Hökelekli; Evrim Yıldız

Makale detayları

Food and Beverage Business Managers’ Attitudes Towards Disabled Employees: The Case of Gaziantep

Yazarlar:

Neslihan Aybike Hökelekli | Evrim Yıldız

Yayıncı:

Eskişehir Osmangazi University

Ana Başlıklar:

Gastronomi

Dergi:

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Vol.26 Issue 2, pp.421-444

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2025

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2001354684

pISSN:

2149-9047

Anahtar kelimeler:

Özet:

 Studies have shown that the biggest obstacle to employing disabled individuals is employers. Most employers lack knowledge about jobs in which disabled individuals can succeed or fail to make the necessary adjustments for them. In this context, the study aims to examine the attitudes and hiring intentions of food and beverage business managers in the Gaziantep region toward disabled employees. A total of 198 data were collected through a survey form and analysed using the SPSS program. General findings indicate that all dimensions were rated below average 3. Analyses revealed that attitudes and hiring intentions vary based on demographic factors, there is a bidirectional relationship between them, and attitudes influence hiring intentions. Based on the findings, various recommendations were provided.

 Studies have shown that the biggest obstacle to employing disabled individuals is employers. Most employers lack knowledge about jobs in which disabled individuals can succeed or fail to make the necessary adjustments for them. In this context, the study aims to examine the attitudes and hiring intentions of food and beverage business managers in the Gaziantep region toward disabled employees. A total of 198 data were collected through a survey form and analysed using the SPSS program. General findings indicate that all dimensions were rated below average 3. Analyses revealed that attitudes and hiring intentions vary based on demographic factors, there is a bidirectional relationship between them, and attitudes influence hiring intentions. Based on the findings, various recommendations were provided.

 Studies have shown that the biggest obstacle to employing disabled individuals is employers. Most employers lack knowledge about jobs in which disabled individuals can succeed or fail to make the necessary adjustments for them. In this context, the study aims to examine the attitudes and hiring intentions of food and beverage business managers in the Gaziantep region toward disabled employees. A total of 198 data were collected through a survey form and analysed using the SPSS program. General findings indicate that all dimensions were rated below average 3. Analyses revealed that attitudes and hiring intentions vary based on demographic factors, there is a bidirectional relationship between them, and attitudes influence hiring intentions. Based on the findings, various recommendations were provided.

 Yapılan çalışmalarda engelli bireylerin istihdamı konusunda en önemli engelin işverenler olduğu ve çoğu işverenin engelli bireylerin başarılı olabilecekleri işlerle alakalı bilgi sahibi olmadıkları ya da engellilere göre gerekli düzenlemeler yapmadıkları görülmüştür. Bu kapsamda araştırmanın amacı Gaziantep bölgesindeki yiyecek içecek işletmelerinin yöneticilerinin engelli işgörenlere yönelik tutumlarının ve işe alma niyetlerinin incelenmesidir. Bu amaç doğrultusunda anket yoluyla 198 veri toplanmış, toplanan veriler SPSS programında analizlere tabi tutulmuştur. Genel bulgular kapsamında tüm boyutların ortalamanın altında 3 değerlendirildiği görülmüştür. Yapılan analizler sonucunda tutum ve işe alma niyetinin çeşitli demografik değişkenlere göre farklılaştığı; tutum ve işe alma niyeti arasında çift yönlü ilişki bulunduğu ve tutumun işe alma niyetini etkilediği ortaya çıkmıştır. Elde edilen bulgular kapsamında çeşitli önerilerde bulunulmuştur.

Makale detayları

Food and Beverage Business Managers’ Attitudes Towards Disabled Employees: The Case of Gaziantep

Yazarlar:

Neslihan Aybike Hökelekli | Evrim Yıldız

Yayıncı:

Eskişehir Osmangazi University

Ana Başlıklar:

Gastronomi

Dergi:

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Vol.26 Issue 2, pp.421-444

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2025

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2001354684

pISSN:

2149-9047

Disabled Individuals

Disabled Employees

Food and Beverage Businesses

GaziantepEngelli Bireyler

Engelli Çalışanlar

Yiyecek İçecek İşletmeleri

Gaziantep

Sayı

Makale detayları

Yazarlar: Neslihan Aybike Hökelekli | Evrim Yıldız

Yayıncı: Eskişehir Osmangazi University

Ana Başlıklar: Gastronomi

Dergi: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Vol.26 Issue 2, pp.421-444

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 7/2025

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2001354684

pISSN: 2149-9047

Sayı

Yazarlar:

Neslihan Aybike Hökelekli | Evrim Yıldız

Yayıncı:

Eskişehir Osmangazi University

Ana Başlıklar:

Gastronomi

Dergi:

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Vol.26 Issue 2, pp.421-444

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

7/2025

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2001354684

pISSN:

2149-9047