Taflan (Prunus laurocerasus L) Yaprağı ve Çekirdeğinin Ferrotiyosiyanat Metoduyla Total Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi

Ayşegül ÇEBİ

Makale detayları

Taflan (Prunus laurocerasus L) Yaprağı ve Çekirdeğinin Ferrotiyosiyanat Metoduyla Total Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi

Yazarlar:

Ayşegül ÇEBİ

Yayıncı:

Giresun University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

The Black Sea Journal of Sciences 2018 Vol.8 Issue 1, pp.109-114

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000508735

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2564-7377

Özet:

 


Prunus laurocerasus, also known as taflan or karayemiş, is commonly found in the Black Sea region. This study was
carried out to determine total antioxidant capacity of P. laurocerasus plant collected leaves and fruits from Ordu province
in August 2016. The collected samples were separated into leaves and fruit kernel, and dissolved in methanol and ethanol
solvents to obtain separate extracts. The total antioxidant capacity was measured spectrophotometrically at 12 h in extracts
prepared according to the ferrous thiocyanate method. The highest percent inhibition occurred at 84 hours for methanol
extracts. The percent inhibition value for the methanol extract of P. Laurocerasus was determined to be 66.97 and 67.10
for the leave and kernel, respectively. The ethanol extracts of leaves and seeds showed the highest percent inhibition at
48th hour, reaching 94.67 and 91.06. Percent inhibition values of the butylated hydroxy toluen (BHT) and trolox were
calculated as 39.85 and 43.81 in 48th hour. It was determined that the leaf and kernel of P. laurocerasus showed high
antioxidant activity compared to standard antioxidants. It was also found that the ethanol extract gave higher antioxidant
activity than the methanol extract. The kernel of the P. Laurocerasus has higher antioxidant capacity than the leaf.

.

 

Taflan veya karayemiş olarak da bilinen Prunus laurocerasus Karadeniz bölgesinde yaygın olarak bulunmaktadır. Ordu
ilinden 2016 Ağustos ayında yaprakları ve meyveleri toplanan P. laurocerasus bitkisinin toplam antioksidan kapasitesini
belirlemek amacıyla bu çalışma yapılmıştır. Toplanan örnekler yaprak ve meyvenin çekirdeği olmak üzere ayrılmış,
metanol ve etanol çözücüleri içerisinde çözülerek ayrı ekstraktlar elde edilmiştir. Toplam antioksidan kapasitesi
ferrotiyosiyanat metoduna göre hazırlanan ekstraktlarda 12 saatte bir olmak üzere spektrofotometrik olarak ölçülmüştür.
En yüksek inhibisyon yüzdesi metanol ekstraktları için 84. saatte gerçekleşmiştir. P. laurocerasus metanol ekstraktının
yaprağı için yüzde inhibisyon değeri 66,97, çekirdeği için 67,10 olarak belirlenmiştir. Yaprak ve çekirdeklerinin etanol
ekstraktları ise 48. saatte en yüksek yüzde inhibisyon göstererek 94,67 ve 91,06 değerlerine ulaşmışlardır. Butilen hidroksi
toluene (BHT) ve troloksun yüzde inhibisyon değerleri 48. Saatte 39,85 ve 43,81 olarak hesaplanmıştır. P. laurocerasus
yaprağı ve çekirdeğinin standart antioksidanlara göre yüksek antioksidan aktivite gösterdiği tespit edilmiştir. Ayrıca
etanol ekstraktının da metanol ekstraktına göre daha yüksek antioksidan aktivite verdiği görülmüştür. P. laurocerasus
çekirdeğinin ise yaprağına göre daha yüksek antioksidan kapasiteye sahip olduğu söylenebilir.

Makale detayları

Taflan (Prunus laurocerasus L) Yaprağı ve Çekirdeğinin Ferrotiyosiyanat Metoduyla Total Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi

Yazarlar: Ayşegül ÇEBİ

Yayıncı: Giresun University

Ana Başlıklar: Uygulamalı fizik

Dergi: The Black Sea Journal of Sciences 2018 Vol.8 Issue 1, pp.109-114

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000508735

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2564-7377

Sayı

Yazarlar:

Ayşegül ÇEBİ

Yayıncı:

Giresun University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

The Black Sea Journal of Sciences 2018 Vol.8 Issue 1, pp.109-114

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000508735

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2564-7377