Erzurum piyasasında satılan yerfıstığı, antepfıztığı ve bademlerin aflatoksin B1 kontaminasyonu bakımından incelenmesi

Mustafa GÜRSES; Ahmet ERDOĞAN

Makale detayları

Erzurum piyasasında satılan yerfıstığı, antepfıztığı ve bademlerin aflatoksin B1 kontaminasyonu bakımından incelenmesi

Yazarlar:

Mustafa GÜRSES | Ahmet ERDOĞAN

Yayıncı:

Ataturk University

Dergi:

Atatürk University Journal of Agricultural Faculty 2004 Vol.35 Issue 1-2, pp.1-78

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

1/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000688669

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2651-5016

pISSN:

1300-9036

Özet:

 


in this research, 22 groundnut, 13 pistaehio and 9 almond samples collected from retail market in Er.rurum were analyzed for af1atoxin Bı using thin [ayer chroınatography (TLC) method. it wa~ determined that 5 (22.7%) of groundnut sarnples, 3 (23. %) of pistachio samples and 2 (22.2%) of almond smrıples contained atlatoxin Bı. The presence of af1atoxin Bı was deıecıed in concentretioııs ranging between I. and 1.3 ppb of dT)' fıııits. Tbe highest-Ievel of at1ato)(in B (ıı.3 ppb) was determined in a sample of groundnuts. it was deıermined tbat the atlatoxin is found in law levels in the contaminated samples

.

 

Bu çalışmada, Erzurum pıyasasından temın edilen n yerfıstı~ı. U Amcpfıstıllı ve 9 badem numunesi aflatoksin Bı kontaminasyonu bakımından analiz edilmiştır. Ince tabaka krrmatografisı (iTK) yöntemi ik incelenen yerfıstıgı örneklerinin S'inde (%22,7); Antepfıstıgı örneklerinin 3'Onde (%23, i) ve badem ıırnekkrinin 2'sinde (%22,2) aflaıoksin Bı 'e rastlanmıştlr. Tüm örneklerde (44) ailataksin B miktarı l, 1- 1,3 Jlpb arasında degişmiştir. En yUksek aflatoksin Bı miktarı 11,3 ppb ile bir yerfıstlgı omeginde belirlenmiştir. Araştırma sonucunda, kanıamine örnekleriıı genelolarak insan sağlı~, açısından risk oluşturmayacak seviyede aflataksin içerdikJcri belirlenmişt.

Makale detayları

Erzurum piyasasında satılan yerfıstığı, antepfıztığı ve bademlerin aflatoksin B1 kontaminasyonu bakımından incelenmesi

Yazarlar: Mustafa GÜRSES | Ahmet ERDOĞAN

Yayıncı: Ataturk University

Dergi: Atatürk University Journal of Agricultural Faculty 2004 Vol.35 Issue 1-2, pp.1-78

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 1/2011

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000688669

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2651-5016

pISSN: 1300-9036

Sayı

Yazarlar:

Mustafa GÜRSES | Ahmet ERDOĞAN

Yayıncı:

Ataturk University

Dergi:

Atatürk University Journal of Agricultural Faculty 2004 Vol.35 Issue 1-2, pp.1-78

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

1/2011

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000688669

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2651-5016

pISSN:

1300-9036