Şanlıurfa İlinde Satışa Sunulan Yoğurtlarda Listeria spp. Varlığının Real-Time PCR ile Araştırılması

Serap KILIÇ ALTUN; Akın YİĞİN; Mehmet DEMİRCİ

Makale detayları

Şanlıurfa İlinde Satışa Sunulan Yoğurtlarda Listeria spp. Varlığının Real-Time PCR ile Araştırılması

Yazarlar:

Serap KILIÇ ALTUN | Akın YİĞİN | Mehmet DEMİRCİ

Yayıncı:

Erciyes University

Dergi:

Journal of The Faculty of Veterinary Medicine Erciyes University 2017 Vol.14 Issue 2, pp.81-86

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000413345

eISSN:

2667-5498

pISSN:

1304-7280

Özet:

 

Bu çalışmada Şanlıurfa'da satışa sunulan yoğurtlarda Listeria spp. varlığını ve sıklığını belirlemek ve real-time PCR kullanılarak identifikasyonu amaçlanmıştır. Semt pazarları ve marketlerden toplanan, toplam 62 adet yoğurt örne-ğinde Listeria spp. varlığını belirlemek için ISO 11290-1/A1-2004 tarafından önerilen iki aşamalı bir seçici zenginleştir-me kullanılmıştır. Listeria spp. olarak izole edilen kolonilerden elde edilen DNA’lar kullanılarak yapılan real-time PCR yöntemi ile Listeria monocytogenes identifikasyonu gerçekleştirilmiştir. İncelenen yoğurt örneklerinde Listeria spp. pre-valansı %3.2 (2 örnek) olarak bulunmuştur. Şüpheli kolonilerin ön zenginleştirme broth’tan izole edilen DNA’larla yapı-lan real-time PCR çalışmasında, bu iki Listeria spp. izolatı L. monocytogenes olarak identifiye edilmiştir. Yoğurt örnek-leri 4oC’de 10 gün süreyle muhafaza edilmiş ve pozitif örnekler inkübasyonun birinci, üçüncü ve onuncu günlerinde pH, izolasyon ve real-time PCR ile identifikasyon tekrarlanmıştır. Çalışmamız; Şanlıurfa ilindeki semt marketleri ve pazar-larda satılan yoğurtlarda Listeria spp. türlerinin yaygınlığını göstermesinin yanında, Listeria spp. türleri moleküler yön-temle daha hızlı identifiye edilmiş ve insan sağlığı açısından çok tehlikeli olan L. monocytogenes’in yoğurtta varlığını ve bu yolla insanlarda ciddi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabileceği gerçeğini göstermiştir.

Makale detayları

Şanlıurfa İlinde Satışa Sunulan Yoğurtlarda Listeria spp. Varlığının Real-Time PCR ile Araştırılması

Yazarlar: Serap KILIÇ ALTUN | Akın YİĞİN | Mehmet DEMİRCİ

Yayıncı: Erciyes University

Dergi: Journal of The Faculty of Veterinary Medicine Erciyes University 2017 Vol.14 Issue 2, pp.81-86

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 8/2017

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000413345

eISSN: 2667-5498

pISSN: 1304-7280

Sayı

Yazarlar:

Serap KILIÇ ALTUN | Akın YİĞİN | Mehmet DEMİRCİ

Yayıncı:

Erciyes University

Dergi:

Journal of The Faculty of Veterinary Medicine Erciyes University 2017 Vol.14 Issue 2, pp.81-86

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2017

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000413345

eISSN:

2667-5498

pISSN:

1304-7280