Bazı Çilek Çeşitlerinin Meyvesindeki Anatomik Yapılaşmanın Muhafaza Süresi Üzerine Etkisi

E.Bal S.Çelik

Makale detayları

Bazı Çilek Çeşitlerinin Meyvesindeki Anatomik Yapılaşmanın Muhafaza Süresi Üzerine Etkisi

Yazarlar:

E.Bal S.Çelik

Yayıncı:

Tekirdag Namik Kemal University

Dergi:

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty 2005 Vol.2 Issue 3, pp.260-267

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000801301

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2146-5894

pISSN:

1302-7050

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

Bu araştırmada bazı çilek çeşitlerinin meyvesindeki anatomik yapının muhafaza süresi ve kalite kriterleri üzerine etkisi araştırılmıştır. Bu amaçla çilek meyvelerinde lentisel yoğunluğu ve epidermis kalınlığının kalite kaybı üzerine etkisi incelenmiş ve uygulanan ambalaj yöntemleri ile muhafaza süresince kalite kayıplarının önlenmesine çalışılmıştır. Camarosa, Sweet Charlie ve Fern çeşitleri 00C’de %90-95 oransal nemli ortamda 25 gün süre ile depolanmıştır. Lentisel yoğunluğu ve epidermis kalınlığına ait değerlerin kalite kriterleri üzerine etkili olduğu bulunmuştur. Çeşitlerde 10. günden itibaren kalite kayıpları görülürken, Camarosa çeşidinin kalite özelliklerini diğer çeşitlere oranla daha iyi koruduğu tespit edilmiştir. Yapılan ambalaj uygulamalarında, kapalı ambalajlar, açık ambalajlara göre daha iyi sonuç vermiştir. Fumigasyon uygulanmış kapalı ambalajlarda, meyvelerde fungal çürümelerin oluşumunun engellendiği tespit edilmiştir.

Makale detayları

Bazı Çilek Çeşitlerinin Meyvesindeki Anatomik Yapılaşmanın Muhafaza Süresi Üzerine Etkisi

Yazarlar:

E.Bal S.Çelik

Yayıncı:

Tekirdag Namik Kemal University

Dergi:

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty 2005 Vol.2 Issue 3, pp.260-267

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000801301

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2146-5894

pISSN:

1302-7050

Çilek

lentisel

lentisel yoğunluğu

anatomik yapı

epidermal yapı

ambalaj

Sayı

Makale detayları

Bazı Çilek Çeşitlerinin Meyvesindeki Anatomik Yapılaşmanın Muhafaza Süresi Üzerine Etkisi

Yazarlar: E.Bal S.Çelik

Yayıncı: Tekirdag Namik Kemal University

Dergi: Journal of Tekirdag Agricultural Faculty 2005 Vol.2 Issue 3, pp.260-267

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 8/2005

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000801301

Sıklık: Aylık

eISSN: 2146-5894

pISSN: 1302-7050

Çilek

lentisel

lentisel yoğunluğu

anatomik yapı

epidermal yapı

ambalaj

Sayı

Yazarlar:

E.Bal S.Çelik

Yayıncı:

Tekirdag Namik Kemal University

Dergi:

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty 2005 Vol.2 Issue 3, pp.260-267

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

8/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000801301

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2146-5894

pISSN:

1302-7050