Yağ Gülü (Rosa damascena Mill.) Damıtma Suyuna Katılan Tween-20’nin Taze ve Fermente Olmuş Çiçeklerin Gül Yağı Verimi ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Hasan BAYDAR; Sabri ERBAŞ; Süleyman KINECİ; Soner KAZAZ

Makale detayları

Yağ Gülü (Rosa damascena Mill.) Damıtma Suyuna Katılan Tween-20’nin Taze ve Fermente Olmuş Çiçeklerin Gül Yağı Verimi ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Yazarlar:

Hasan BAYDAR | Sabri ERBAŞ | Süleyman KINECİ | Soner KAZAZ

Yayıncı:

Isparta University of Applied Sciences

Dergi:

Ziraat Fakültesi Dergisi 2007 Vol.2 Issue 1, pp.15-20

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2007

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000655737

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-3419

pISSN:

1304-9984

Özet:

 

Oil-bearing rose (Rosa damascena Mill.) is the most important species, producing a highvalue
 aromatic oil, which is used in the fragrance and cosmetic industries. The aim of this study was
 to determine the influence of Tween-20 during hydro-distillation on essential oil yield and quality in
 fresh and fermented flowers of oil-bearing rose grown in Isparta region. Essential oils produced by
 Clevenger hydro-distillation were analyzed by GC/FID and GC/MS. Rose oil yield changed from
 0.025% to 0.035%. Oil yield increased with Tween-20 application and decreased with fermentation.
 The rose oils distilled from fermented flowers had lower percentages of linalool, geranial, geranyl
 acetate, nerol, geraniol, phenylethyl alcohol and farnesol, and higher percentages of cis-rosenoxide,
 citronellyl acetate, citronellol, phenylethyl acetate, nonadecane, nonedecene, eicosane, methyl
 eugenol, heneicocane and tricosane than the oils distilled from fresh flowers. It was necessary to
 distillate the fresh flowers without waiting in order to get high quality. Furthermore, the oil yield
 could be increased by Tween-20 treatment during the hydro-distillation.

 

Yağ gülü (Rosa damascena Mill.), sahip olduğu yüksek kalitedeki koku bileşenleri nedeniyle
 parfüm ve kozmetik endüstrisinde değerlendirilen en önemli kokulu gül türüdür. Bu araştırma, Isparta
 yöresinde yetiştirilen yağ gülünde damıtma suyuna katılan Tween-20 maddesinin taze ve fermente
 olmuş çiçeklerin uçucu yağ verimi ve kalitesi üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır.
 Clevenger hidro-distilasyon cihazında damıtma ile elde edilen uçucu yağların kompozisyonu gaz
 kromatografisi (GC/FID ve GC/MS) ile belirlenmiştir. Gül çiçeklerinin gülyağı verimi %0.025-0.035
 arasında bulunmuştur. Gül yağı verimi Tween-20 uygulaması ile birlikte artmış, fermentasyon ile
 birlikte azaltmıştır. Taze çiçeklerden elde edilen gül yağları ile karşılaştırıldığında, 12 saat süreyle
 bekletilen (fermente olmuş) çiçeklerden elde edilen gül yağlarında linalool, geranial, geranil asetat,
 nerol, geraniol, 2-feniletilalkol ve farnesol oranları azalırken, cis-rosenoksit, sitronellil asetat,
 sitronellol, feniletil asetat, nonadesan, nonedesen, eikosan, metil öjenol, heneikosan ve trikosan
 oranları artmıştır. Yüksek kalitede gül yağı üretimi için gül çiçeklerinin bekletilmeden, mümkün
 olduğunca taze olarak damıtılması gerektiği ve damıtma suyuna Tween-20 katarak yağ veriminin
 artırılabileceği sonucuna varılmıştır.

Makale detayları

Yağ Gülü (Rosa damascena Mill.) Damıtma Suyuna Katılan Tween-20’nin Taze ve Fermente Olmuş Çiçeklerin Gül Yağı Verimi ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Yazarlar: Hasan BAYDAR | Sabri ERBAŞ | Süleyman KINECİ | Soner KAZAZ

Yayıncı: Isparta University of Applied Sciences

Dergi: Ziraat Fakültesi Dergisi 2007 Vol.2 Issue 1, pp.15-20

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2007

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000655737

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2687-3419

pISSN: 1304-9984

Sayı

Yazarlar:

Hasan BAYDAR | Sabri ERBAŞ | Süleyman KINECİ | Soner KAZAZ

Yayıncı:

Isparta University of Applied Sciences

Dergi:

Ziraat Fakültesi Dergisi 2007 Vol.2 Issue 1, pp.15-20

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2007

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000655737

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-3419

pISSN:

1304-9984