ŞANLIURFA İLİ KENTSEL ALANDA TÜKETİCİLERİN SÜT TÜKETİM DÜZEYLERİ VE SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Yusuf ÇELİK; Bahri KARLI; Abdulbaki BİLGİÇ; Şerafettin ÇELİK

Makale detayları

ŞANLIURFA İLİ KENTSEL ALANDA TÜKETİCİLERİN SÜT TÜKETİM DÜZEYLERİ VE SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Yazarlar:

Yusuf ÇELİK | Bahri KARLI | Abdulbaki BİLGİÇ | Şerafettin ÇELİK

Yayıncı:

Turkish Agricultural Economics Association

Dergi:

Turkish Journal of Agricultural Economics 2005 Vol.11 Issue 1 ve 2, pp.1-12

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000612956

Sıklık:

İki Yıllık

pISSN:

1303-0183

Özet:

 

This study was designed to examine the demand for milk and consumer behavior about milkconsumption in Sanlıurfa province where social and economical structure are different thanits in the other regions provinces of Turkey. The data for the study were collected by a surveymethod including different income groups of households. According results, the averagemontly demand for milk for a household was 16,4 litre, while the annual demand for milk fora person was 39,5 litre. Household milk expenditure in total food expenditure was 5,3percent. Children aged between 0 and 10 are a major determinant for milk consumption inhousehold. In average, it was observed that 46,3 percent of the milk consumed wasunpacked, while 53,7 percent of the milk demanded was packaged. The most importantpotion of unpacked milk (33.7%) was purchased from milk man in the street who does notcare of hygienic when its produce. New law and infrastructural investment must beestablished in order to solve the problems of unpacked milk marked in the provinces.

 

Bu çalışma, Türkiye'nin diğer bölgelerindeki illerden farklı iklim ve sosyo-ekonomik yapıyasahip Şanlıurfa İli Merkez ilçe kentsel alanda tüketicilerin süt tüketim düzeylerini ve tüketimdavranışlarını incelemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla kullanılan veriler, farklı gelirdüzeyine sahip ailelerden anket yoluyla elde edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, ailebaşına aylık süt tüketimi ortalama 16,4 litre, yıllık kişi başına süt tüketimi 39,5 litre olaraktespit edilmiştir.Aylık süt harcamasının, toplam gıda harcaması içindeki payı ortalama %5,3olarak tespit edilmiştir. Süt tüketiminde ailelerin 0-10 yaş grubu çocuk sayısı etkili bir faktörolarak gözlenmiştir. Ailelerce tüketilen sütün % 46,3'ünü açık süt oluştururken, % 53,7'siniambalajlı süt oluşturmaktadır. Açık sütün % 33,7 gibi en büyük bir bölümü hijyenikkoşullarda üretim yapmayan sokak sütçülerinden temin edilmektedir. İlde süt tüketimindeönemli sorun olan sokak sütçülüğüne ve açık süt satışına yönelik yasal ve altyapı çalışmalarıile önlem alınması gerekmektedir.

Makale detayları

ŞANLIURFA İLİ KENTSEL ALANDA TÜKETİCİLERİN SÜT TÜKETİM DÜZEYLERİ VE SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Yazarlar: Yusuf ÇELİK | Bahri KARLI | Abdulbaki BİLGİÇ | Şerafettin ÇELİK

Yayıncı: Turkish Agricultural Economics Association

Dergi: Turkish Journal of Agricultural Economics 2005 Vol.11 Issue 1 ve 2, pp.1-12

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 11/2005

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000612956

Sıklık: İki Yıllık

pISSN: 1303-0183

Sayı

Yazarlar:

Yusuf ÇELİK | Bahri KARLI | Abdulbaki BİLGİÇ | Şerafettin ÇELİK

Yayıncı:

Turkish Agricultural Economics Association

Dergi:

Turkish Journal of Agricultural Economics 2005 Vol.11 Issue 1 ve 2, pp.1-12

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2005

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000612956

Sıklık:

İki Yıllık

pISSN:

1303-0183