Siirt ili kent merkezinde balık eti tüketim yapısı ve tüketicilerin satın alma eğilimlerinin belirlenmesi

Ersin KARAKAYA; Muammer KIRICI; Oğuzhan ÇAM

Makale detayları

Siirt ili kent merkezinde balık eti tüketim yapısı ve tüketicilerin satın alma eğilimlerinin belirlenmesi

Yazarlar:

Ersin KARAKAYA | Muammer KIRICI | Oğuzhan ÇAM

Yayıncı:

Ordu University

Dergi:

Akademik Ziraat Dergisi 2018 Vol.7 Issue 2, pp.227-236

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000878934

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2618-5881

pISSN:

2147-6403

Anahtar kelimeler:

Özet:

 


Bu
çalışma, Siirt’te balıketi tüketim yapısını belirlemek, kent merkezindeki
bireylerin balık tüketim tercihlerini ve alışkanlıklarını belirlemek için
yapılmıştır. 2017
yılında yürütülen çalışmanın materyalini, Siirt kent merkezinde ikamet eden
toplam 271 kişi ile yapılan anketlerden sağlanan veriler oluşturmaktadır.
Veriler tanımlayıcı istatistikler, X2 testi ve Tek Yönlü Varyans
(ANOVA) testleri kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre;
bireylerin %22,5’inin daha çok balıketi tükettikleri ve en çok tüketilen balık
türünün ise hamsi olduğu sonucu bulunmuştur. Bireyler balıketini en çok ayda
bir defa ve yaklaşık olarak 4,5 kg olarak tükettiklerini belirtmişlerdir.
Bireylerin balıketi tüketim tercihlerinde balıketinin lezzetli olması ve besin
değerinin yüksek olması faktörlerinin ön planda olduğu belirlenmiştir.
Bireylerin yarısının yeteri kadar balık tükettiklerine inanmadıkları sonucu
ortaya çıkmıştır. Bireyler yeteri kadar balık tüketmemelerine neden olarak
%33,2 oranında balık fiyatlarının pahalı olduğunu, %25,8 oranında ise tüketmek
istediği balık çeşidini bulamadığını belirtmişlerdir. Sonuç olarak; damak
zevkine uygun her çeşit işlenmiş su ürünlerinin bulunabilirliği ve tüketicilere
uygun fiyatlarla sunulması Siirt ilinde balık tüketiminin artması için son
derece önem arz etmektedir.

.

Makale detayları

Siirt ili kent merkezinde balık eti tüketim yapısı ve tüketicilerin satın alma eğilimlerinin belirlenmesi

Yazarlar:

Ersin KARAKAYA | Muammer KIRICI | Oğuzhan ÇAM

Yayıncı:

Ordu University

Dergi:

Akademik Ziraat Dergisi 2018 Vol.7 Issue 2, pp.227-236

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000878934

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2618-5881

pISSN:

2147-6403

Aylık gelir

balık tüketimi

balık fiyatı

hamsi

Siirt

Sayı

Makale detayları

Siirt ili kent merkezinde balık eti tüketim yapısı ve tüketicilerin satın alma eğilimlerinin belirlenmesi

Yazarlar: Ersin KARAKAYA | Muammer KIRICI | Oğuzhan ÇAM

Yayıncı: Ordu University

Dergi: Akademik Ziraat Dergisi 2018 Vol.7 Issue 2, pp.227-236

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000878934

Sıklık: Aylık

eISSN: 2618-5881

pISSN: 2147-6403

Aylık gelir

balık tüketimi

balık fiyatı

hamsi

Siirt

Sayı

Yazarlar:

Ersin KARAKAYA | Muammer KIRICI | Oğuzhan ÇAM

Yayıncı:

Ordu University

Dergi:

Akademik Ziraat Dergisi 2018 Vol.7 Issue 2, pp.227-236

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000878934

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2618-5881

pISSN:

2147-6403