Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) Bakterisit Etkilerinin Araştırılması

Sami  ÖZÇELİK

Makale detayları

Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) Bakterisit Etkilerinin Araştırılması

Yazarlar:

Sami ÖZÇELİK

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1986 Vol.11 Issue 1

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

1/1986

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000464995

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

Amasya, Elazığ, Erzincan ve Tokat illerinden alınan soğan örneklerinin (Allium cepa L.), test organizması olarak kullanılan Staphylococcus aureus, Mycobacterium phlel, Escherichia coli ve Bacillus cereus bakterilerine karşı, bakterisit etki gösterdikleri bulunmuştur. Test organizmalarından E. coli’nin daha dirençli ve Elazığ ilinden alınan soğan örneklerinin farklı bir çeşit olduğu ve daha az bir bakterisit etkiye sahip olduğu görülmüştür.

 

Amasya, Elazığ, Erzincan ve Tokat illerinden alınan soğan örneklerinin (Allium cepa L.), test organizması olarak kullanılan Staphylococcus aureus, Mycobacterium phlel, Escherichia coli ve Bacillus cereus bakterilerine karşı, bakterisit etki gösterdikleri bulunmuştur. Test organizmalarından E. coli’nin daha dirençli ve Elazığ ilinden alınan soğan örneklerinin farklı bir çeşit olduğu ve daha az bir bakterisit etkiye sahip olduğu görülmüştür.

Makale detayları

Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) Bakterisit Etkilerinin Araştırılması

Yazarlar: Sami ÖZÇELİK

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 1986 Vol.11 Issue 1

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 1/1986

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000464995

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Sami ÖZÇELİK

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1986 Vol.11 Issue 1

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

1/1986

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000464995

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070