Prevalence and molecular typing of Clostridium perfringens isolates  from edible offal of broiler

Alireza HANIFEHNEZHAD; Muammer GÖNCÜOĞLU; İrfan EROL

doi:https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002666

Makale detayları

Prevalence and molecular typing of Clostridium perfringens isolates from edible offal of broiler

Yazarlar:

Alireza HANIFEHNEZHAD | Muammer GÖNCÜOĞLU | İrfan EROL

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2015 Vol.62 Issue 2, pp.113-117

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2015

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000850242

DOI:

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002666

Anahtar kelimeler:

Özet:

 

The aim of the study was to determine the prevalance and molecular characterization of Clostridium perfringens in edible offal of broiler. For this purpose a total of 90 samples, including 45 heart-livers and 45 gizzards were obtained from different supermarkets and transported to the laboratory in an ice box and tested at the same day. Culture technique was used for the isolation and selected biochemical tests, including acid phosphatase and reverse-CAMP tests was used for the identification of C. perfringens from the samples. Twenty one (46.7%) of 45 heart-liver and eight (17.7%) of 45 gizzards were found to be contaminated with C. perfringens. Isolates were molecular characterized by using multiplex PCR with alpha (cpa), beta (cpb), beta 2 (cpb2), epsilon (etx), iota (iA) and enterotoxin (cpe) genes. Results showed that all isolates were carrying cpa gene and named as type A but none of them were positive for cpe gene. Only two gizzard isolates were positive for cpb2 gene. Our results indicate that edible offal of broiler are highly contaminated with C. perfringens type A which is mostly responsible for the foodborne poisoning worldwide. According to the high contamination rate edible offal should be considered as one of the important causes of C. perfringens type A foodborne disease.

 

Bu çalışmada yenilebilir piliç iç organlarında Clostridium perfringens prevalansı ve elde edilen izolatların moleküler karakterizasyonlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada farklı süpermarketlerde satışa sunulan 45 kalp-karaciğer ve 45 taşlık olmak üzere toplam 90 yenilebilir iç organ soğuk zincir altında laboratuvara getirilerek aynı gün içerisinde analize alınmıştır. Örneklerden C. perfringens izolasyon ve identifikasyonunda klasik kültür tekniği ile asit fosfataz ve reverse-CAMP gibi biyokimyasal testler kullanılmıştır. Kırk beş kalp-karaciğer örneğinin 21’inin (% 46.7) ve 45 taşlık örneğinin sekizinin (% 17.7) C. perfringens ile kontamine olduğu saptanmıştır. Elde edilen izolatların alfa (cpa), beta (cpb), beta 2 (cpb2), epsilon (etx), iota (iA) ve enterotoksin (cpe) genlerine ait primer dizilimleri kullanılarak multipleks PCR ile moleküler tiplendirilmeleri yapılmıştır. Sonuçlar incelendiğinde bütün izolatların cpa geni taşıdığı belirlenmiş ve tip A olarak sınıflandırılmıştır, bununla beraber hiçbir izolatın cpe genine sahip olmadığı saptanmıştır. İki farklı taşlık örneğinden elde edilen izolatların cpa yanında cpb2 genini de taşıdıkları belirlenmiştir. Sonuç olarak yenilebilir piliç iç organlarının dünya genelinde gıda zehirlenmelerinde en sıklıkla rastlanan C. perfringens tip A ile yüksek oranda kontamine olduğu belirlenmiştir. Yüksek kontaminasyona bağlı olarak yenilebilir piliç iç organlarının C. perfringens tip A zehirlenmeleri açısından önemli birer kaynak oldukları saptanmıştır.

Makale detayları

Prevalence and molecular typing of Clostridium perfringens isolates from edible offal of broiler

Yazarlar:

Alireza HANIFEHNEZHAD | Muammer GÖNCÜOĞLU | İrfan EROL

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2015 Vol.62 Issue 2, pp.113-117

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2015

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000850242

DOI:

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002666

Clostridium perfringens

moleküler tiplendirme

multipleks PCR

yenilebilir piliç iç organ

Sayı

Makale detayları

Prevalence and molecular typing of Clostridium perfringens isolates from edible offal of broiler

Yazarlar: Alireza HANIFEHNEZHAD | Muammer GÖNCÜOĞLU | İrfan EROL

Ana Başlıklar: Hayvancılık

Dergi: Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2015 Vol.62 Issue 2, pp.113-117

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 5/2015

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000850242

DOI: https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002666

Clostridium perfringens

moleküler tiplendirme

multipleks PCR

yenilebilir piliç iç organ

Sayı

Yazarlar:

Alireza HANIFEHNEZHAD | Muammer GÖNCÜOĞLU | İrfan EROL

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2015 Vol.62 Issue 2, pp.113-117

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2015

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000850242

DOI:

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002666