Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Gülgün Yıldız  TİRYAKİ; Cuma  AKBAY

Makale detayları

Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Yazarlar:

Gülgün Yıldız TİRYAKİ | Cuma AKBAY

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 2009 Vol.34 Issue 3, pp.143-148

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2009

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000461105

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

One of the products special to Kahramanmaras that symbolizes the name of the city is ice cream. In this study, the ice cream consumption based on socio-economic and demographic characteristics of consumers was investigated in urban area of Kahramanmaras. The data used in this study were collected from randomly selected individuals at the ages of 18 or older by a face-to-face interview in 2005. The results of the study showed that beside high consumption ratio (70.8%) of hammered ice cream in Kahramanmaras, some consumers (8.2%) rather prefer consuming packed and brand ice cream while some costumers consume both types (21.0%).

 

Kahramanmaraş dondurması şehrin adıyla simgeleşmiş özel bir üründür. Bu çalışmada, Kahramanmaraş merkez ilçede tüketicilerin sosyoekonomik ve demografik yapıları dikkate alınarak dondurma tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Araştırmada, 2005 yılında tesadüfen seçilen yaşı 18 ve üstünde bulunan bireylerle yüz yüze yapılmış olan anketler kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, Kahramanmaraş ilinde tüketicilerin önemli bir bölümünün (%70.8) Kahramanmaraş dondurması tükettikleri saptanmıştır. Bununla birlikte, araştırma alanında anket yapılan tüketicilerden dondurma tüketen bireylerin %8.2’si daha çok markalı dondurmaları tercih ederken %21’inin de hem Kahramanmaraş dondurması hem de markalı dondurmaları tükettikleri belirlenmiştir.

Makale detayları

Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Yazarlar: Gülgün Yıldız TİRYAKİ | Cuma AKBAY

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 2009 Vol.34 Issue 3, pp.143-148

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 5/2009

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000461105

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Gülgün Yıldız TİRYAKİ | Cuma AKBAY

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 2009 Vol.34 Issue 3, pp.143-148

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

5/2009

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000461105

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070