BAZI SOFRALIK ÜZÜM ÇEŞİTLERİ VE KLONLARINDA TANE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Naci YILDIZ

Makale detayları

BAZI SOFRALIK ÜZÜM ÇEŞİTLERİ VE KLONLARINDA TANE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yazarlar:

Naci YILDIZ

Yayıncı:

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Dergi:

Fruit Science 2018 Vol.5 Issue 2, pp.57-61

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000563205

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2148-8770

Özet:

 


Özet


Bu
çalışmada bazı önemli sofralık üzüm çeşitleri ve klonlarında (Mevlana,
Horoz Karası, Red Globe, Razakı’nın 16 no’lu ve Pembe Gemre’nin 11 no’lu klonu) tanelerin
fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir. Saptan kopma kuvveti, tane
ağırlığı, tane büyüklüğü özellikleri bakımından en yüksek değer Red Globe üzüm
çeşidinde saptanmıştır. Pembe Gemre üzüm çeşidinin 11 no’lu klonunun tane yarılma
direnci, olgunluk indisi ve tane eni büyüklüğü diğer çeşitlerden yüksek
bulunmuştur. Tane eti sertliği incelendiğinde en düşük değeri 580 g ile Pembe
Gemre’nin 11 no’lu klonunda görülürken, en yüksek değeri ise 1200 g ile Red
Globe çeşidinde tespit edilmiştir. Duncan çoklu karşılaştırma testinde tanelerin
fiziksel özellikleri itibariyle üzüm çeşitleri arasında önemli farklılıkların oluştuğu
saptanmıştır. 


                                                                                                            


Anahtar
kelimeler: Sofralık üzüm, kalite, tane saptan kopma kuvveti, yarılma
direnci 


.

Makale detayları

BAZI SOFRALIK ÜZÜM ÇEŞİTLERİ VE KLONLARINDA TANE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yazarlar: Naci YILDIZ

Yayıncı: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Dergi: Fruit Science 2018 Vol.5 Issue 2, pp.57-61

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000563205

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2148-8770

Sayı

Yazarlar:

Naci YILDIZ

Yayıncı:

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Dergi:

Fruit Science 2018 Vol.5 Issue 2, pp.57-61

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000563205

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2148-8770