Kahramanmaraş İli Kent Merkezinde Keçi Peyniri Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Analizi

Emine İKİKAT TÜMER; Cuma AKBAY; Sarper Afşin ÜNAL; Tuba KOŞUM

Makale detayları

Kahramanmaraş İli Kent Merkezinde Keçi Peyniri Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Analizi

Yazarlar:

Emine İKİKAT TÜMER | Cuma AKBAY | Sarper Afşin ÜNAL | Tuba KOŞUM

Yayıncı:

Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi:

Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2016 Issue 13, pp.125-132

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2016

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000448615

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2146-8168

pISSN:

2146-8168

Özet:

 

The objective of this study is to analyze consumers' goat cheese
 consumption habits and factors that are effective in this habit in Kahramanmaras province.
 For this purpose, 272 consumers selected with the proportional sampling method were
 interviewed with face to face survey in the Kahramanmaraş province. The data obtained
 from the survey were analyzed by using Chi-Square test of independence and one way
 ANOVA test. At the purely descriptive level, approximately 37.1 percent of consumers in
 this study claimed to consume goat cheese and the expenditure shares of goat cheese
 consumption on total food consumption is 2.3 percent. According to results, consumer
 income, number of family members and the benefits of goat cheese were found to be
 statistically important factors on goat cheese consumption habits.

 

Kahramanmaraş ili kent merkezinde yapılan bu çalışmada tüketicilerin
 sosyoekonomik ve demografik özellikleri yanı sıra keçi peyniri tüketim alışkanlıkları ve
 bu alışkanlıklarda etkili olan faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla
 Kahramanmaraş ili kent merkezinde oransal örnekleme yöntemiyle belirlenen 272
 tüketici ile yüz yüze anket yapılmıştır. Anketlerden elde edilen verilere ki-kare
 bağımsızlık testi ve tek yönlü Anova analizleri uygulanmıştır. Anket yapılan tüketicilerin
 yaklaşık %37.1’i keçi peyniri tüketmekte ve keçi peyniri tüketim harcamalarının toplam
 harcamalar içerisindeki oranı ise %2.3 olarak saptanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre,
 tüketici geliri, ailedeki birey sayısı ve keçi peynirinin faydaları hakkında bilgi sahibi olma
 durumu keçi eti tüketiminde istatistikî açıdan önemli bulunmuştur.

Makale detayları

Kahramanmaraş İli Kent Merkezinde Keçi Peyniri Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Analizi

Yazarlar: Emine İKİKAT TÜMER | Cuma AKBAY | Sarper Afşin ÜNAL | Tuba KOŞUM

Yayıncı: Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi: Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2016 Issue 13, pp.125-132

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 11/2016

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000448615

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2146-8168

pISSN: 2146-8168

Sayı

Yazarlar:

Emine İKİKAT TÜMER | Cuma AKBAY | Sarper Afşin ÜNAL | Tuba KOŞUM

Yayıncı:

Tokat Gaziosmanpasa University

Dergi:

Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research 2016 Issue 13, pp.125-132

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

11/2016

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000448615

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2146-8168

pISSN:

2146-8168