Gıda Bileşen Analizine Yönelik Düşük Maliyetli Kolorimetrik Ölçüm Cihazı Geliştirilmesi ve Performansının Belirlenmesi: Glukoz ve Protein Tayini ile Model Çalışma

Deniz BAŞ

Makale detayları

Gıda Bileşen Analizine Yönelik Düşük Maliyetli Kolorimetrik Ölçüm Cihazı Geliştirilmesi ve Performansının Belirlenmesi: Glukoz ve Protein Tayini ile Model Çalışma

Yazarlar:

Deniz BAŞ

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2018 Vol.16 Issue 3, pp.282-286

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

10/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000864973

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Anahtar kelimeler:

Özet:

 


Reliable determination of food components and contaminants is a crucial
necessity for a modern society. Moreover, Current food industry demands in-situ
and rapid methods with low analysis and investment costs. In this study, a portable
and low-cost LED-based optoelectronic device was developed as an alternative to
conventional spectrophotometric methods. The performance of a LED-based device
was determined by performing two common colorimetric assays as a model, namely
glucose and protein. These two colorimetric assays were performed
simultaneously with a conventional spectrophotometer, and the analytical
performance of a LED-based device was determined. Limit of detection (LOD)
values of the LED-based analysis were 1.25 mM for glucose and 0.084 mg/mL for protein
determinations. LOD values of a conventional spectrophotometer were 0.70 mM
glucose and 0.101 mg/mL protein. As a result, this low-cost optoelectronic
device has a potential as a competitive and promising alternative to conventional
spectrophotometers, and performance analysis on model assays indicates that it can
be also used for assays other than glucose and protein.

.

Makale detayları

Gıda Bileşen Analizine Yönelik Düşük Maliyetli Kolorimetrik Ölçüm Cihazı Geliştirilmesi ve Performansının Belirlenmesi: Glukoz ve Protein Tayini ile Model Çalışma

Yazarlar:

Deniz BAŞ

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2018 Vol.16 Issue 3, pp.282-286

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

10/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000864973

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Gıda bileşeni

Glukoz

Protein

Optoelektronik

Kolorimetrik analiz

Sayı

Makale detayları

Gıda Bileşen Analizine Yönelik Düşük Maliyetli Kolorimetrik Ölçüm Cihazı Geliştirilmesi ve Performansının Belirlenmesi: Glukoz ve Protein Tayini ile Model Çalışma

Yazarlar: Deniz BAŞ

Yayıncı: Sidas Medya A.Ş.

Dergi: Akademik Gıda 2018 Vol.16 Issue 3, pp.282-286

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 10/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000864973

Sıklık: Aylık

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Gıda bileşeni

Glukoz

Protein

Optoelektronik

Kolorimetrik analiz

Sayı

Yazarlar:

Deniz BAŞ

Yayıncı:

Sidas Medya A.Ş.

Dergi:

Akademik Gıda 2018 Vol.16 Issue 3, pp.282-286

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

10/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000864973

Sıklık:

Aylık

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582