Ankara İlinde Su Ürünleri Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi

Esmanur YÜKSEL; Abdullah DİLER

Makale detayları

Ankara İlinde Su Ürünleri Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi

Yazarlar:

Esmanur YÜKSEL | Abdullah DİLER

Yayıncı:

Istanbul Aydin University

Dergi:

Aydın Gastronomy 2019 Vol.3 Issue 1, pp.11-21

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

1/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000920858

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-1920

pISSN:

2528-9411

Anahtar kelimeler:

Özet:

 


This research is conducted in order to determine the fishery consumption preferences in Ankara

province. In this context, the related data were collected from 1181 people using face-to-face

and electronic surveys. According to the results of the survey, participants’ frequency of fish

consumption is as follows; 26.7% consume fish once every 15 days, 23.9% once a month and

19.0% once a week. 39.9% of participants consume fish for balanced and healthy nutrition and

42.7% of the participants purchase fish from supermarkets. Most of the participants (61,2%) think

that prices of fish sales are high. 78.5% prefer hunted fish for their consumption. Fish is mostly

consumed in winter 64.4%.

.

 


Bu araştırma, Ankara ilinde yaşayan insanların su ürünleri tüketim tercihlerinin belirlenmesi

amacıyla yapılmıştır. Bu bağlamda 1181 kişi ile yüz yüze ve elektronik ortamda anket yöntemi ile

veri toplanmıştır. Yapılan araştırma sonucunda katılımcıların balık tüketim sıklıkları incelediğinde

%26,7’sinin 15 günde bir kez, %23,9’unun ayda bir kez ve %19,0’ının haftada bir kez balık tükettiği

tespit edilmiştir. Katılımcıların %39,9’u balığı dengeli ve sağlıklı beslenmek için tüketmekte,

%42,7’si tüketeceği balığı süpermarketten satın almaktadır. Katılımcıların çoğu (%61,2) balık

satış fiyatlarının pahalı olduğu görüşündedir. Tüketicilerin %78,5’i tüketim için avcılık balıklarını

tercih etmektedir. En çok kış mevsiminde (%64,4) balık tüketilmektedir.

.

Makale detayları

Ankara İlinde Su Ürünleri Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi

Yazarlar: Esmanur YÜKSEL | Abdullah DİLER

Yayıncı: Istanbul Aydin University

Dergi: Aydın Gastronomy 2019 Vol.3 Issue 1, pp.11-21

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 1/2019

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000920858

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2687-1920

pISSN: 2528-9411

Ankara

su ürünleri

tüketim

Sayı

Yazarlar:

Esmanur YÜKSEL | Abdullah DİLER

Yayıncı:

Istanbul Aydin University

Dergi:

Aydın Gastronomy 2019 Vol.3 Issue 1, pp.11-21

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

1/2019

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000920858

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-1920

pISSN:

2528-9411