İSTATİSTİKSEL YÖNTEMLERLE BİR GIDA İŞLETMESİNDE ENERJİ TÜKETİM TAHMİN MODELİ

Sara UYGUR; Aslı AKSOY

Makale detayları

İSTATİSTİKSEL YÖNTEMLERLE BİR GIDA İŞLETMESİNDE ENERJİ TÜKETİM TAHMİN MODELİ

Yazarlar:

Sara UYGUR | Aslı AKSOY

Yayıncı:

Bursa Uludağ University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Uludağ University Journal of The Faculty of Engineering 2018 Vol.23 Issue 4, pp.117-126

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000629494

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2148-4155

pISSN:

2148-4147

Özet:

 


In
recent years, some enterprises are generating the energy they need to reduce
their energy supply costs. The ideal energy supply plan for enterprises
provides more accurate decisions for energy companies on the specific issues
such as commitment, production and maintenance planning and enterprises are
leading to prevent production losses caused by energy cuts. Nowadays, some
enterprises produce some part of the energy they need to reduce their energy
supply costs. However, especially in food industry which they produce seasonal
products, the amount of produced energy is sufficient for low seasons, while it
is insufficient for high seasons; since the capacity of production varies
widely between seasons. When the amount of energy produced is not sufficient,
the national distribution companies have supplied the energy demand for those
enterprises. In this study, a statistical model to forecast energy consumption
in a food  processing company with
seasonal different production capacities , which tries to minimize total energy
production and supply cost is presented, and the results have been analyzed. . The
parameters, effects  the energy
consumption are determined, and they have proceeded with a statistical method
to explain the relationship between those parameters and the amount of energy
consumption. Since the presented model requires daily data, energy consumption forecasting
 is performed by using  statistical model depending on the possible
changes in daily production quantities The presented  model reduces the the uncertainty associated
with the amount of energy consumption for the food processing company.
Moreover, the company will be able to develop different energy supply
strategies for energy supply agreements by using the developed energy
consumption forecasting model.

.

 


Günümüzde bazı işletmeler enerji tüketim maliyetlerini
düşürmek için ihtiyacı olan enerjinin bir miktarını kendisi üretmektedir. Ancak
özellikle mevsimsel ürün üretimi gerçekleştiren gıda işletmelerinde, üretim
kapasitesinin mevsimler arasında yüksek değişkenlik göstermesi nedeniyle,
üretilen enerji miktarı üretimin az olduğu dönemlerde yeterli olurken, üretimin
yoğun olduğu dönemlerde yeterli olmamaktadır. Üretilen enerji miktarının
yeterli olmaması durumunda, enerji ihtiyacı, ulusal dağıtım firmalarından
tedarik edilmektedir. Bu çalışmada dönemsel farklı üretim kapasitesine sahip bir
gıda işletmesi için, işletmenin toplam enerji tüketim miktarını tahmin eden
istatistiksel bir model geliştirilmiş ve sonuçlar analiz edilmiştir. Çalışmada
öncelikle enerji tüketim miktarını etkileyen parametreler belirlenmiş ve bu
parametrelerin enerji tüketim miktarı ile ilişkisini ortaya çıkaran sayısal bir
yöntem geliştirilmiştir. Çalışmada geliştirilen modelde günlük üretim
miktarlarındaki olası değişime bağlı olarak enerji tüketim tahmini
istatistiksel yöntemlerle gerçekleştirilmekte, bu durum da işletme için enerji
tedarik miktarı ile ilişkili belirsizliği azaltmaktadır. Ayrıca, işletme
geliştirilen enerji tüketim tahmin modelini kullanarak, ileride yapacağı enerji
tedarik anlaşmalarında farklı tedarik stratejileri de geliştirebilecektir.



.

Makale detayları

İSTATİSTİKSEL YÖNTEMLERLE BİR GIDA İŞLETMESİNDE ENERJİ TÜKETİM TAHMİN MODELİ

Yazarlar: Sara UYGUR | Aslı AKSOY

Yayıncı: Bursa Uludağ University

Ana Başlıklar: Uygulamalı fizik

Dergi: Uludağ University Journal of The Faculty of Engineering 2018 Vol.23 Issue 4, pp.117-126

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2018

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000629494

Sıklık: Üç Yıllık

eISSN: 2148-4155

pISSN: 2148-4147

Sayı

Yazarlar:

Sara UYGUR | Aslı AKSOY

Yayıncı:

Bursa Uludağ University

Ana Başlıklar:

Uygulamalı fizik

Dergi:

Uludağ University Journal of The Faculty of Engineering 2018 Vol.23 Issue 4, pp.117-126

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2018

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000629494

Sıklık:

Üç Yıllık

eISSN:

2148-4155

pISSN:

2148-4147