Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Hasibe Utku ÇELİK GENÇOĞLU; Ebru KEMER

Makale detayları

Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Yazarlar:

Hasibe Utku ÇELİK GENÇOĞLU | Ebru KEMER

Yayıncı:

Istanbul Aydin University

Ana Başlıklar:

Sosyal refah sorunları ve hizmetleri | Kamu mallarının idaresi

Dergi:

Aydın Gastronomy 2021 Vol.5 Issue 2, pp.105-116

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000920783

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-1920

pISSN:

2528-9411

Anahtar kelimeler:

Özet:

 


The aim of this research is to evaluate the perspectives of female students studying in the cooking department on the profession. For this purpose, phenomenology (phenomenology) design, one of the qualitative research methods, was used. The research data were sent to students who received online education due to the Covid-19 outbreak, and the data of 16 students who voluntarily participated in the study were included in the study. The universe of the study consists of 25 female students studying in the first year of cooking department in Hatay Mustafa Kemal University, Antakya Vocational High School. As a result of the research; in the cooking profession according to the perspectives of female students; Working conditions such as long hours and physically demanding jobs create occupational barriers for female cooks due to their roles as mothers and wives. Due to these occupational barriers, it was concluded that men are dominant in the profession, but men are not superior to women in terms of professional competence, and even women are more prone to the profession from childhood. 

.

 

Bu araştırmanın amacı, Aşçılık Programında okuyan kadın öğrencilerin mesleğe bakış açılarının değerlendirilmesidir. Bu amaç doğrultusunda nitel araştırma yöntemlerinden olgu bilim (fenomoloji) deseni kullanılmıştır. Araştırma verileri, Covid-19 salgını nedeniyle online eğitim alan öğrencilere mail yoluyla iletilmiş ve gönüllü olarak araştırmaya katılan 16 öğrencinin verileri araştırmaya dâhil edilmiştir. Araştırmanın evrenini ise Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Antakya Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Programı 1. sınıfta okuyan toplam 25 kadın öğrenci oluşturmaktadır. Araştırma sonucunda kadın öğrencilerin bakış açılarına göre uzun saatler çalışma, fiziksel güç gerektiren işler gibi çalışma koşulları ve anne-eş rolleri ile aşçılık mesleği, kadın aşçılara mesleki engeller oluşturmaktadır. Bu mesleki engeller nedeniyle meslekte erkeklerin egemen olduğu görülse de erkeklerin kadınlardan mesleki yetkinlik açısından üstün olmadıkları, hatta kadınların çocukluktan itibaren mesleğe daha yatkın oldukları sonucuna ulaşılmıştır.

Makale detayları

Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Yazarlar:

Hasibe Utku ÇELİK GENÇOĞLU | Ebru KEMER

Yayıncı:

Istanbul Aydin University

Ana Başlıklar:

Sosyal refah sorunları ve hizmetleri | Kamu mallarının idaresi

Dergi:

Aydın Gastronomy 2021 Vol.5 Issue 2, pp.105-116

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000920783

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-1920

pISSN:

2528-9411

Aşçılık Bölümü,

Kadın Öğrenci

Mesleki Tutum

Sayı

Makale detayları

Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Yazarlar: Hasibe Utku ÇELİK GENÇOĞLU | Ebru KEMER

Yayıncı: Istanbul Aydin University

Ana Başlıklar: Sosyal refah sorunları ve hizmetleri | Kamu mallarının idaresi

Dergi: Aydın Gastronomy 2021 Vol.5 Issue 2, pp.105-116

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2021

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000920783

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2687-1920

pISSN: 2528-9411

Aşçılık Bölümü,

Kadın Öğrenci

Mesleki Tutum

Sayı

Yazarlar:

Hasibe Utku ÇELİK GENÇOĞLU | Ebru KEMER

Yayıncı:

Istanbul Aydin University

Ana Başlıklar:

Sosyal refah sorunları ve hizmetleri | Kamu mallarının idaresi

Dergi:

Aydın Gastronomy 2021 Vol.5 Issue 2, pp.105-116

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2021

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000920783

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-1920

pISSN:

2528-9411