Determination of Phenolic Acid Content of Different Populations of Erzincan Karaerik Grape Berry (Vitis vinifera L. 'Karaerik')

Nesrin Çolak

Makale detayları

Determination of Phenolic Acid Content of Different Populations of Erzincan Karaerik Grape Berry (Vitis vinifera L. 'Karaerik')

Yazarlar:

Nesrin Çolak

Yayıncı:

Duzce University

Ana Başlıklar:

Mühendislik

Dergi:

Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi Vol.11 Issue 2, pp.829-844

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2023

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2001288320

pISSN:

2148-2446

Anahtar kelimeler:

Özet:

 In this study, Karaerik Vitis vinifera grape was collected from six different populations potentially grown Üzümlü, Bayırbağ, Karakaya, Pişkidağ, Göllerköyü and Çağlayan-Yamaçlı in Erzincan. Phenolic acid PA contents of collected grape samples were studied at fresh weight FW at the level of whole fruit, skin and seed using high performance liquid chromatography-diode array detector HPLC-DAD. Total soluble free PA content mg 100 g-1 FW in whole fruit ranged from 2123.91 Karakaya to 4481.48 Pişkidağ, ester conjugated PA content ranged between 5091.12 Çağlayan-Yamaçlı to 11111.19, glycoside conjugated PA content ranged between 2051.22 Karakaya and 4001.33 Pişkidağ. It was determined that skin PA content ranged between 1394.89 Göllerköyü  4912.19 Pişkidağ, 46852.63 Karakaya  80318.86 Pişkidağ and 6429.38 Karakaya  18558.63 Pişkidağ respectively. In the seed, the PA content was determined to range between 806.30 Bayırbağ  1038.23 Pişkidağ, 3134.15 Bayırbağ  4768.07 Pişkidağ and 2574.72 Karakaya  3957.23 Pişkidağ respectively. According to all these results, PA content showed statistically significant p  0.05 differences at the population level in the skin of the fruit compared to the whole fruit and the seed. Also, Pişkidağ population stands out compared to other populations in terms of whole fruit, skin and seed phenolic acids.

 In this study, Karaerik Vitis vinifera grape was collected from six different populations potentially grown Üzümlü, Bayırbağ, Karakaya, Pişkidağ, Göllerköyü and Çağlayan-Yamaçlı in Erzincan. Phenolic acid PA contents of collected grape samples were studied at fresh weight FW at the level of whole fruit, skin and seed using high performance liquid chromatography-diode array detector HPLC-DAD. Total soluble free PA content mg 100 g-1 FW in whole fruit ranged from 2123.91 Karakaya to 4481.48 Pişkidağ, ester conjugated PA content ranged between 5091.12 Çağlayan-Yamaçlı to 11111.19, glycoside conjugated PA content ranged between 2051.22 Karakaya and 4001.33 Pişkidağ. It was determined that skin PA content ranged between 1394.89 Göllerköyü  4912.19 Pişkidağ, 46852.63 Karakaya  80318.86 Pişkidağ and 6429.38 Karakaya  18558.63 Pişkidağ respectively. In the seed, the PA content was determined to range between 806.30 Bayırbağ  1038.23 Pişkidağ, 3134.15 Bayırbağ  4768.07 Pişkidağ and 2574.72 Karakaya  3957.23 Pişkidağ respectively. According to all these results, PA content showed statistically significant p  0.05 differences at the population level in the skin of the fruit compared to the whole fruit and the seed. Also, Pişkidağ population stands out compared to other populations in terms of whole fruit, skin and seed phenolic acids.

 In this study, Karaerik Vitis vinifera grape was collected from six different populations potentially grown Üzümlü, Bayırbağ, Karakaya, Pişkidağ, Göllerköyü and Çağlayan-Yamaçlı in Erzincan. Phenolic acid PA contents of collected grape samples were studied at fresh weight FW at the level of whole fruit, skin and seed using high performance liquid chromatography-diode array detector HPLC-DAD. Total soluble free PA content mg 100 g-1 FW in whole fruit ranged from 2123.91 Karakaya to 4481.48 Pişkidağ, ester conjugated PA content ranged between 5091.12 Çağlayan-Yamaçlı to 11111.19, glycoside conjugated PA content ranged between 2051.22 Karakaya and 4001.33 Pişkidağ. It was determined that skin PA content ranged between 1394.89 Göllerköyü  4912.19 Pişkidağ, 46852.63 Karakaya  80318.86 Pişkidağ and 6429.38 Karakaya  18558.63 Pişkidağ respectively. In the seed, the PA content was determined to range between 806.30 Bayırbağ  1038.23 Pişkidağ, 3134.15 Bayırbağ  4768.07 Pişkidağ and 2574.72 Karakaya  3957.23 Pişkidağ respectively. According to all these results, PA content showed statistically significant p  0.05 differences at the population level in the skin of the fruit compared to the whole fruit and the seed. Also, Pişkidağ population stands out compared to other populations in terms of whole fruit, skin and seed phenolic acids.

 Bu çalışmada Erzincan İline özgün Karaerik Vitis vinifera üzümü potansiyel olarak yetiştiriciliğinin yapıldığı altı farklı popülasyondan Üzümlü, Bayırbağ, Karakaya, Pişkidağ, Göller Köyü ve Çağlayan- Yamaçlı toplanmıştır. Toplanan üzüm örneklerinin fenolik asit FA içerikleri yüksek performanslı sıvı kromatografisi-diyot array dedektör HPLC-DAD kullanılarak tüm meyve, kabuk ve çekirdek düzeyinde taze ağırlık TA düzeyinde çalışılmıştır. Tüm meyvede toplam çözünebilir serbest FA içeriği mg 100 g-1 TA 2123,91 Karakaya ila 4481,48 Pişkidağ arasında, ester konjuge FA içeriği 5091,12 Çağlayan-Yamaçlı ila 11111,19 arasında, glikozit konjuge FA içeriği ise 2051,22 Karakaya ila 4001,33 Pişkidağ arasında değişiklik göstermiştir. Kabuk FA içeriği sırasıyla ile 1394,89 Göllerköyü  4912,19 Pişkidağ, 46852,63 Karakaya  80318,86 Pişkidağ ve 6429,38 Karakaya  18558,63 Pişkidağ arasında değiştiği belirlenmiştir. Çekirdekte ise FA içeriği sırasıyla 806,30 Bayırbağ  1038,23 Pişkidağ, 3134,15 Bayırbağ  4768,07 Pişkidağ ve 2574,72 Karakaya  3957,23 Pişkidağ arasında değiştiği belirlenmiştir. Tüm bu sonuçlara göre, FA içeriği meyvenin kabuk kısmında tüm meyve ve çekirdeğe kıyasla popülasyon düzeyinde istatistiki olarak önemli p  0,05 farklılıklar sergilemiştir. Ayrıca Pişkidağ popülasyonu tüm meyve, kabuk ve çekirdek fenolik asitleri bakımından diğer popülasyonlara kıyasla ön plana çıkmaktadır.

Makale detayları

Determination of Phenolic Acid Content of Different Populations of Erzincan Karaerik Grape Berry (Vitis vinifera L. 'Karaerik')

Yazarlar:

Nesrin Çolak

Yayıncı:

Duzce University

Ana Başlıklar:

Mühendislik

Dergi:

Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi Vol.11 Issue 2, pp.829-844

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2023

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2001288320

pISSN:

2148-2446

Karaerik

Vitis vinifera

Phenolic acidKaraerik

Vitis vinifera

Fenolik Asit

Sayı

Makale detayları

Determination of Phenolic Acid Content of Different Populations of Erzincan Karaerik Grape Berry (Vitis vinifera L. 'Karaerik')

Yazarlar: Nesrin Çolak

Yayıncı: Duzce University

Ana Başlıklar: Mühendislik

Dergi: Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi Vol.11 Issue 2, pp.829-844

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 4/2023

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2001288320

pISSN: 2148-2446

Karaerik

Vitis vinifera

Phenolic acidKaraerik

Vitis vinifera

Fenolik Asit

Sayı

Yazarlar:

Nesrin Çolak

Yayıncı:

Duzce University

Ana Başlıklar:

Mühendislik

Dergi:

Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi Vol.11 Issue 2, pp.829-844

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

4/2023

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2001288320

pISSN:

2148-2446