Determination of Antioxidant Activity of Ethanol Extract of Gölevez [(Colocasia esculenta (L.)] Tubers

Mehmet AKYÜZ

doi:https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.589216

Makale detayları

Determination of Antioxidant Activity of Ethanol Extract of Gölevez [(Colocasia esculenta (L.)] Tubers

Yazarlar:

Mehmet AKYÜZ

Ana Başlıklar:

Astronomi ve ilgili bilimler

Dergi:

Journal Of Agriculture and Nature 2019 Vol.22, pp.388-394

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2019

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000503300

DOI:

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.589216

Özet:

 


In
this study, the antioxidant
activity of the ethanolic extract of Colocasia
esculenta tubers were determined by four different antioxidant tests
including DPPH and ABTS radicals scavenging activities, metal chelating
activity and reducing power. The scavenging effect of extract of C. esculenta tubers and standards on
DPPH radical at the highest concentration (600 µg mL-1) decreased in
the following order: Vitamin C˃Trolox˃C. esculenta˃BHA and were found as 95.4, 93.6, 83.8 and 78.8 %,
respectively. The scavenging effect of C.
esculenta tuber extract and standards on ABTS radical at the highest
concentration (100 µg mL-1) decreased in the order: Trolox = BHA˃C.
esculenta and were found as 100, 100, 94.6%, respectively. The metal chelating capacity of extract
of C. esculenta tubers and standards
decreased in the order of C. esculenta˃BHA˃Trolox
at lowest concentration (100 µg mL-1) and was found to be 78.0,
76.0, 63.5 %, respectively. Reducing power of extract of C. esculenta tubers and standards at the highest concentration (600
µg mL-1) followed the order: BHA˃Trolox˃C.
esculenta. Total
phenolic compound and flavonoid amounts of C.
esculenta tubers were designated as 2400 mg GAE/kg extract and 2050 mg
QE/kg extract, respectively.

.

 


Bu çalışmada Gölevez (Colocasia esculenta) yumrularının etanol ekstresinin antioksidan
aktivitesi DPPH ve ABTS radikallerini giderme aktiviteleri, metal şelatlama
aktivitesi ve indirgeme gücü gibi dört farklı antioksidan metotla belirlendi. C.esculenta yumrularının ekstreleri ve
standartların en yüksek konsantrasyonda (600 µg mL-1) DPPH radikali
üzerindeki giderme etkisi Vitamin C ˃Trolox˃C.esculenta˃BHA
sırasına göre azaldı ve sırasıyla % 95.4, 93.6, 83.8 ve 78.8
olarak bulundu. C. esculenta
yumrularının ekstreleri ve standartların en yüksek konsantrasyonda (100 µg mL-1)
ABTS radikali üzerindeki giderme etkisi Trolox=BHA˃C.esculenta şeklinde
azaldı ve sırasıyla % 100, 100 ve 94.6 olarak bulundu. C.esculenta yumrularının ekstreleri ve standartların en düşük
konsantrasyonda (100 µg mL-1) metal şelatlama aktiviteleri C. esculenta˃BHA˃Trolox sırasına göre azaldı ve sırasıyla  % 78.0, 76.0 ve 63.5 olarak bulundu. C. esculenta yumrularının ekstreleri ve
standartların en yüksek konsantrasyonda (600 µg mL-1) indirgeme
güçleri BHA˃Trolox˃C.esculenta şeklinde sıralandı. C.esculenta yumru ekstrelerinin toplam
fenolik bileşik ve flavonoid miktarları sırasıyla 2400 mg GAE/kg ekstre ve 2050
mgQE/kg ekstre olarak belirlendi.



.

Makale detayları

Determination of Antioxidant Activity of Ethanol Extract of Gölevez [(Colocasia esculenta (L.)] Tubers

Yazarlar: Mehmet AKYÜZ

Ana Başlıklar: Astronomi ve ilgili bilimler

Dergi: Journal Of Agriculture and Nature 2019 Vol.22, pp.388-394

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/2019

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000503300

DOI: https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.589216

Sayı

Yazarlar:

Mehmet AKYÜZ

Ana Başlıklar:

Astronomi ve ilgili bilimler

Dergi:

Journal Of Agriculture and Nature 2019 Vol.22, pp.388-394

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/2019

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000503300

DOI:

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.589216