THE STUDY OF FAT CONTENT OF TURKISH YOĞURT

A. Cemal OMURTAG

doi:https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001810

Makale detayları

THE STUDY OF FAT CONTENT OF TURKISH YOĞURT

Yazarlar:

A. Cemal OMURTAG

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1959 Vol.6 Issue 01.02, pp.145-153

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/1958

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000855651

DOI:

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001810

Özet:

 

Down through the centuries the Asiatic Turks have fermented milk so that it tvould keep longer in a hot climate than would »the fresh product. This procedure has been and is now, very important in areas of the world where rapid transportation and refrigeration are not generally available.
Yoğurt is but one of the fermented milk products. Others inciu de Kefir, Kımız, Araka, Tarho, Katıh, Punch of cheese, Punch of milk, Dehri, Huslanka, Saur milk, Skyr, Wein of Galacton, Yazma, Urgut- nik, Zioddu, Lebeniraib, Mazun, Kellermilch, Tatmjolk and Sostej.

Makale detayları

THE STUDY OF FAT CONTENT OF TURKISH YOĞURT

Yazarlar: A. Cemal OMURTAG

Ana Başlıklar: Hayvancılık

Dergi: Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1959 Vol.6 Issue 01.02, pp.145-153

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 12/1958

Belge Dili: İngilizce

Document ID (Org No.): 2000855651

DOI: https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001810

Sayı

Yazarlar:

A. Cemal OMURTAG

Ana Başlıklar:

Hayvancılık

Dergi:

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1959 Vol.6 Issue 01.02, pp.145-153

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

12/1958

Belge Dili:

İngilizce

Document ID (Org No.):

2000855651

DOI:

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001810