Beslenme Eğitiminin Öğrencilerin Bilgi, Davranış ve Yiyecek Hazırlama, Pişirme Yöntemlerine Etkisi

Cahide  YAĞMUR

Makale detayları

Beslenme Eğitiminin Öğrencilerin Bilgi, Davranış ve Yiyecek Hazırlama, Pişirme Yöntemlerine Etkisi

Yazarlar:

Cahide YAĞMUR

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1993 Vol.18 Issue 2

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/1993

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000463751

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Özet:

 

The effect of nutrition education course on the nutritional knowledge feeding behaviour and food preparation and cooking methods of the university students were investigated. Although education caused a significant increase in nutrition knowledge of the students, it didn’t cause a significant increase in nutritional behaviours. Results of the effect of nutritional education on food preparation and cooking methods showed that nutritional education affected some of preparation and cooking methods significantly.

 

Bu araştırmada Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümünde bir yarıyıl süreli okutulan beslenme dersinin öğrencilerin bilgi düzeylerine, davranışlarına ve yiyecek hazırlama, pişirme yöntemleri ile ilgili uygulamalarına etkisi incelenmiştir. Beslenme dersi, öğrencilerin bilgi düzeyini önemli ölçüde yükseltmesine rağmen beslenme ile ilgili davranışlarında aynı ölçüde önemli değişiklikler oluşturmamıştır. Beslenme eğitimi, öğrencilerin yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemleri ile ilgili uygulamalarının bir kısmını ise önemli ölçüde etkilemiştir. .

Makale detayları

Beslenme Eğitiminin Öğrencilerin Bilgi, Davranış ve Yiyecek Hazırlama, Pişirme Yöntemlerine Etkisi

Yazarlar: Cahide YAĞMUR

Yayıncı: The Association of Food Technology

Dergi: The Journal of Food 1993 Vol.18 Issue 2

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 3/1993

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000463751

Sıklık: İki Aylık

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Sayı

Yazarlar:

Cahide YAĞMUR

Yayıncı:

The Association of Food Technology

Dergi:

The Journal of Food 1993 Vol.18 Issue 2

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

3/1993

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000463751

Sıklık:

İki Aylık

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070