OIC/SMIIC Standartları Çerçevesinde Helal Gıda Üretimi ve Helal Belgelendirme Süreçleri

Muhammet GÜNDÜZ; Fatih GÜLTEKİN; İbrahim KÜRTÜL

Makale detayları

OIC/SMIIC Standartları Çerçevesinde Helal Gıda Üretimi ve Helal Belgelendirme Süreçleri

Yazarlar:

Muhammet GÜNDÜZ | Fatih GÜLTEKİN | İbrahim KÜRTÜL

Yayıncı:

Akademik Perspektif Derneği

Ana Başlıklar:

Sosyal refah sorunları ve hizmetleri

Dergi:

Academic Platform Journal of Halal Lifestyle 2020 Vol.2 Issue 1, pp.36-43

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000874331

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-2374

Anahtar kelimeler:

Özet:

 


With the globalisation
of the food sector in the World, halal food issue has frequently been brought to
the agenda everyday. Interest, need and expectation of the global consumers
have fastly been increasing towards the halal products and halal services due
to the fact that they bring the cleanliness and naturalness to the minds, along
with the increase at muslim population. Aware consumers always wish to know the
quality, production processes, sources, contents, and most of all hyjen and
health peculiarities of the products and services that they buy. In this
report, halal food advanture and halal sertification processes have been
summarized regarding the OIC/SMIIC standards. After all, the term halal product
which seems internationally becoming ‘’a reliable harbour’’ in the world, can
only be meaningful under the conditions of being healthy, hyjenic, genuine, and
‘’natural’’. We believe that a universal standardization system like OIC/SMIIC standards is needed to acquire such halal
product and service demands. Only in these conditions can the term halal find a
chance to address to the world globally. 

.

 

Dünyada gıda sektörünün globalleşmesiyle birlikte helal gıda kavramı daha sıklıkla gündeme gelmektedir. Müslüman nüfus artışının yanısıra, helal kelimesinin dünyada gittikçe artan bir oranda temizlik ve doğallık algısını çağrıştırmasıyla, global tüketicinin helal ürün ve hizmet sektörüne olan ilgi, ihtiyaç ve beklentisi artmıştır. Bilinçli tüketici aldığı ürün ve hizmetin kalitesini ölçmek, hangi aşamalardan geçerek üretilip sunulduğunu, bileşenlerini ve kaynağını öğrenmek, sağlığına zararı olmadığından ve hijyenik olduğundan emin olmak ister. Bu derlemede, helal gıda serüveni ve helal belgelendirme süreçleri OIC/SMIIC standardı çerçevesinde ele alınmıştır. Sonuç olarak, günümüzde uluslarası anlamda ‘’güvenilir bir liman’’ olmaya aday helal ürün kavramı, ürünün ancak sağlıklı, temiz, hijyenik, hilesiz ve ‘’fıtrata uygun-doğal’’ olması ile anlamlı hale gelmektedir. Bu şartlarda helal ürün ve hizmet talebinin sağlıklı bir şekilde karşılanabilmesi için OIC/SMIIC standardları benzeri uluslararası bir standardizasyon elzemdir. Ancak bu şekilde helal kavramı istisnasız tüm dünyaya hitab etme şansını yakalayabilecektir.

Makale detayları

OIC/SMIIC Standartları Çerçevesinde Helal Gıda Üretimi ve Helal Belgelendirme Süreçleri

Yazarlar: Muhammet GÜNDÜZ | Fatih GÜLTEKİN | İbrahim KÜRTÜL

Yayıncı: Akademik Perspektif Derneği

Ana Başlıklar: Sosyal refah sorunları ve hizmetleri

Dergi: Academic Platform Journal of Halal Lifestyle 2020 Vol.2 Issue 1, pp.36-43

Belge Tipi: Makale

Yayın Tarihi: 6/2020

Belge Dili: Türkçe

Document ID (Org No.): 2000874331

Sıklık: İki Yıllık

eISSN: 2687-2374

Helal Belgelendirme

Helal Gıda

OIC/SMIIC Standartları

Sayı

Yazarlar:

Muhammet GÜNDÜZ | Fatih GÜLTEKİN | İbrahim KÜRTÜL

Yayıncı:

Akademik Perspektif Derneği

Ana Başlıklar:

Sosyal refah sorunları ve hizmetleri

Dergi:

Academic Platform Journal of Halal Lifestyle 2020 Vol.2 Issue 1, pp.36-43

Belge Tipi:

Makale

Yayın Tarihi:

6/2020

Belge Dili:

Türkçe

Document ID (Org No.):

2000874331

Sıklık:

İki Yıllık

eISSN:

2687-2374